«Батыс диетасы» ми қызметінің бұзылуына және артық тамақтануға байланысты

«Батыс диетасы» ми қызметінің бұзылуына және артық тамақтануға байланысты
«Батыс диетасы» ми қызметінің бұзылуына және артық тамақтануға байланысты
Anonim

Ет, жұмыртқа, қуырылған және тұзды тағамдар, нан, майлы сүт өнімдері, тәтті десерттер мен сусындар, фишкалар және басқа да «зиянды тәттілердің» көп мөлшерін тұтынуды қамтитын батыс диетасы зиянды екендігі жасырын емес. біздің денсаулығымыз. Алдыңғы зерттеулер көрсеткендей, диетаның бұл түрі, атап айтқанда, репродуктивті функцияларға әсер етеді және жүрек -қан тамырлары аурулары мен қатерлі ісік қаупін арттырады.

Енді Австралияның Маккуари университетінің (Сидней) ғалымдары батыстың диетасы мидың жұмысына қаншалықты зиян екенін анықтауға шешім қабылдады. Зерттеушілер Лондон корольдік қоғамының журналында жарияланған өз жұмысында қажетсіз тағамды жиі қолдану салауатты өмір салтын ұстанатындарды салмағын ұстап тұру үшін тез тамақтануға тез үйретеді деп мәлімдеді.

Экспериментке 20-23 жас аралығындағы 110 сымбатты және дені сау студенттер қатысты, олар әдетте дұрыс тамақтануды ұстанды және көп тамақтанбады. Олар екі топқа бөлінді: біріншісі - бақылау тобы және әдеттегідей тамақтанды, ал екіншісі - «Батыс диетасы» бойынша бір апта бойы: атап айтқанда, оған қатысушылар бельгиялық вафли мен фаст -фудты көп жеді. Тест аптасының басында және соңында еріктілер - таңғы астан кейін, тамақтанғаннан кейін - сөздерді есте сақтау бойынша тест тапсырды.

Сонымен қатар, жастарға қаншалықты тәтті жегісі келетінін бағалауды сұрады (әр түрлі жарма ұсынылды: өңделген жарма, шоколад сақиналары және т.б.). Содан кейін олардан тамақ ұнай ма деп сұралды. Жеті күн бойы батыс үлгісі бойынша тамақтанған топ мүшелері есте сақтау тестінде нашар көрсеткіш көрсетіп қана қоймай, жақында тамақтанғандарын ұмытып кеткендей болды және олар одан да көп алғысы келді.

Ғалымдардың пікірінше, тамақтанудың мұндай бұзылуы «батыстың тамақтану режимі» тәбетті бақылауды бұзады және гиппокампта - мидың лимбиялық жүйесінің бөлігі болып табылатын эмоциялардың пайда болуына, қысқа уақыттың ауысуына жауап береді. -мерзімді жады ұзақ мерзімді және кеңістіктік жадқа айналдыруға көмектеседі.

«Батыс стиліндегі бір апталық диетадан кейін, тағамдар мен шоколад сияқты дәмді тағамдар қаныққан кезде де қалаулы болады»,-деп түсіндіреді Маккуари университетінің психология профессоры Ричард Стивенсон. «Бұл сізге қарсылық көрсетуден бас тартады және сізді көп жеуге мәжбүр етеді, бұл өз кезегінде гиппокампаның зақымдалуына және шамадан тыс тамақтанудың қатал цикліне әкеледі».

Жануарларға бұрын жүргізілген эксперименттер фаст -фуд пен тәттілердің гиппокампаның жұмысын нашарлататынын көрсетті: ғалымдар ұсынғандай, мүмкін, мидың бұл бөлігі әдетте адам тойған кезде тағамның есте сақтауын әлсіретеді және әлсіретеді. Яғни, біз жаңа ғана тамақтанып, тортты кенеттен көргенде, біз оның дәмін бірден еске түсіре алмаймыз және оны қалай татқымыз келетінін ойлаймыз. Ғалымдардың айтуынша, егер гиппокамп тиімді жұмыс істемесе, адам «бұл естеліктер тасқынына түседі, ал тағам тартымды болады».

«Батыс диетасын ұстанатын адамдар зиянды және дәмді тағамдарды тапқан сайын, олар гиппокампалық дисфункциядан зардап шегеді. Өңделген тағамдар есте сақтау қабілетінің бұзылуына әкелуі мүмкін екенін, тәбетке әсер ететінін және дені сау жастардың шамадан тыс тамақтануы барлығына алаңдаушылық туғызуы тиіс », - дейді Стивенсон.

Экспериментке қатысушылар көрсеткен ми қызметінің бұзылуы соншалықты ауыр болмаса да, ұзақ уақыт бойы қажетсіз тағамға деген сүйіспеншілік семіздікке және қант диабетіне әкеледі, нәтижесінде деменция даму қаупін арттырады. Шығарма авторларының пікірінше, үкіметтер өңделмеген арам тамақты темекіге теңестіріп сатуға шектеу қоюы керек.

Ұсынылған: